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猴头菇烧鸡翅根

猴头菇烧鸡翅根的做法步骤

猴头菇烧鸡翅根的做法图解1

1. 备好洗净的鸡翅根和干猴头菇

猴头菇烧鸡翅根的做法图解2

2. 猴头菇用清水泡开,然后切小瓣

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猴头菇烧鸡翅根的做法图解3

3. 再泡一会儿备用

猴头菇烧鸡翅根的做法图解4

4. 备好葱姜、桂皮、八角,另将杭椒、蒜头切片

猴头菇烧鸡翅根的做法图解5

5. 不粘锅倒油煸香葱姜后盛起

猴头菇烧鸡翅根的做法图解6

6. 放入鸡翅根

重庆时时彩猴头菇烧鸡翅根的做法图解7

7. 开中火煎制四面金黄关火

猴头菇烧鸡翅根的做法图解8

8. 另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角

猴头菇烧鸡翅根的做法图解9

9. 放入煎香的鸡翅根和适料酒

猴头菇烧鸡翅根的做法图解10

10. 放入猴头菇和温水,加盖大火

猴头菇烧鸡翅根的做法图解11

11. 煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖

猴头菇烧鸡翅根的做法图解12

12. 炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽,转中大火

猴头菇烧鸡翅根的做法图解13

13. 等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀

猴头菇烧鸡翅根的做法图解14

14. 最后加食盐调味后关火

猴头菇烧鸡翅根的做法图解15

15. 盛盘

小贴士

1、干猴头菇需要提前4小时浸泡
2、煎鸡翅根时最好使用不粘锅,表皮不会粘锅完整又漂亮
3、猴头菇容易吸水吸味,因此食盐最好后放,否则会因过早吸入盐分而过咸,影响成品口感